La Bottega Gastronomica
La Cooperativa Social Future con la Bottega gastronomica tradizionale si propone la realizzazione e la produzione del “Fusillo Sant’Egidiano”
Il comune di Sant’Egidio del Monte Albino rientra nei comuni patrimonio dell’Unesco. Esso è conosciuto per le tante bellezze artistiche e culturali presenti in esso, ma anche per la sua gastronomia. Uno dei prodotti dei quali fa invidia a tutti i paesi del circondario, è il Fusillo Sant’Egidiano. La ricetta per la produzione della pasta, non è conosciuta da nessuno oltre le mura cittadine, nemmeno dai famosissimi chef. La sua ricetta è custodita da alcune brave massaie, alle quali è stata lasciata in eredità di generazione in generazione.
L’obiettivo che si pone la cooperativa è quello di realizzare un marchio di produzione del Fusillo Sant’Egidiano e farlo conoscere a livello nazionale ed internazionale con la ingegnerizzazione del bene (cultura gastronomica).
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